Copi il contenuto della cartella del profilo, oppure adegui il nome a quanto specificato nel file profiles.ini.
Oppure scrivi manualmente questo file, togli il blocco dove sta e lo metti dove ti serve.
Non ho provato ma penso che funzioni anche togliere del tutto le righe install.
Oppure dell'oppure cambiare Locked=1 in Locked=0.
Oltre che per avere più versioni installate, questa novità serve per evitare che un profilo si corrompa avviato con una versione malamente compatibile, in particolare aggiornamenti all'indietro. Avviando il profilo della versione 50 con la versione 70 forse va tutto bene, avviando il profilo della versione 70 con la versione 50 probabilmente si avranno guai.
Per evitare guai, quando non c'era il locked e se non lo si vuole usare, si specifica nell'icona che lancia il programma il nome del profilo da avviare. Non avvia thunderbird, ma avvia thunderbird -P nomeProfilo. Meglio ancora specificando tutto il percorso /.../.../.../thunderbird -P nomeProfilo. In questo modo si potranno avere più installazioni con ognuna il suo specifico profilo, senza install.. locked ma con il fai da te.