Come non detto, ho appena trovato questa procedura:
1 ) Da: Strumenti -> Opzioni-> Avanzate -> selezioni "Editor di configurazione";
2 ) Confermi che "sai quello che stai facendo" ... ;
3 ) Nella barra superiore inserisci: "mailnews.wraplength" (senza virgolette);
4 ) Verifichi che sia impostata a quello che vuoi, io l'ho impostato a "100" (senza le virgolette);
5 ) Nella barra superiore inserisci: "mailnews.display.disable_format_flowed_support" (senza virgolette);
6 ) Lo imposti a "true" (senza virgolette);
7 ) Nella barra superiore inserisci: "mailnews.send_plaintext_flowed" (senza virgolette);
8 ) Lo imposti a "false" (senza virgolette).
9 ) FATTO
fonte:
http://kb.mozillazine.org/Plain_text_e-mail_-_Thunderbird