Prima di tutto dovresti abilitare (o lo hai già fatto?) l'opzione di collezionare gli indirizzi email in un'apposita rubrica.
Poi apri la suddetta rubrica e guarda tra le voci dell'esportazione: tra LDIF, separati da tab, separati da virgole eccetera c'è la possibilità di salvare in un formato che potresti gestire con LibreOffice Calc oppure con (sigh!) MS Office EXcel.
E' questo che intendevi, vero?