Una immagine di sfondo, proprio perchè diventa quasi il foglio stesso in cui si scrive, acquista le dimensioni dell'intera area di scrittura, adattandosi o replicandosi se troppo grande o troppo piccola.
Per "ridimensionarla" dovresti utilizzare la notazione css e creare una buona pagina html da utilizzare per l'e-mail da inviare
