Facile facile.
Apri le opzioni di videodownloadhelper, e attiva la conversione.Ti chiederà se intendi utilizzare mencoder o ffmpeg. E' una questione di gusti, tutti e due fano alla bisogna.
Quando scegli quale encoder usare dal menù a tendina, la casella col suo percorso viene riempita automaticamente.
Se non hai installato uno dei due o tutti e due, il percorso viene inserito, ma scritto in rosso:
(risolvi installando ffmpeg o mencoder da synaptic, il gestore pacchetti)
Per creare un criterio adatto a quello che chiedi, clicca sul bottone "Nuovi criteri" e poi imposta così
Fatto
Quando dai download e conversione (oppure dopo aver scaricato il filmato, scegliendo "Convert file" dal menù di videodownloadhelper), avrai il tuo file salvato nel formato specificato dal criterio scelto
Per salvare in mp3 ti occorre la versione "unstripped" di ffmpeg dal repository di medibuntu (sui forum e nell'help di ubuntu troverai informazioni utili al riguardo). Sennò puoi salvare sempre in formato ogg.