Dunque, procediamo con ordine.
Supponendo che hai installato già l'estensione, veniamo al sodo.
Apri la rubrica.
Dal menù Strumenti scegli MoreFunctionsForAddressbook, e poi Etichette per i campi personalizzati.

Ti comparirà questa finestra. Digita i valori che vuoi per i campi personalizzati (La seconda colona serve eventualmente per associare il campo di una vcard generata da un'altro programma a quel campo personalizzato

Premi ok.

Aggiungi un nuovo contatto, o modificane uno esistente.

Non so se a causa di qualce paciocco nel mio profilo di prova o altro (scusa sono di fretta), ma
- I campi personalizzati continuano a rimanermi Campo1, campo2, ecc. ecc. ma vengono visualizzati correttamente in rubrica
- I campi personalizzati appaiono vuoti una volta immessi, ma solo nella finestra della rubrica :/ aprendo la scheda contatto ci sono.
Per visualizzare i campi personalizzati, fai click in alto a destra dell'ultima colonna di quella rubrica, su quell'icona, e spuntali nel menù a tendina.

Questo è quanto, spero ti risolva.