Per gialloporpora: dopo aver letto la tua risposta, ho aggiornato anche il supporto multilingue di Office aggiungendo tutte le lingue disponibili, ma alcune lingue a me totalmente ignote presenti sulla pagina di Wikipedia (Buginese, Cherokee, Old Church Slavonic, Inuktitut, Khmer, Sinhalese, Tigrinya) sono rimaste fuori... Vabbe', pazienza!
Per klades: mi hai fatto venire l'idea di visitare la pagina di Wikipedia pure con IE... e lì i nomi delle lingue che non vengono visualizzati correttamente sono ancora di più, anche se al posto dello strano font rettangolare con quattro caratteri esadecimali dentro (ce l'avrà una denominazione...?) appaiono rettangoli semplici. Altri siti che sui caratteri accentati danno lo stesso problema del blog del sapientone al momento non mi vengono in mente... ma suppongo che anche per quelli il problema dipenda dalla codifica diversa da quella dichiarata.
A questo punto mi considero proprio soddisfatta... Grazie mille!