Perso per perso, dopo aver fatto il
backup della situazione attuale (come ben suggerito da
next), puoi tentare la sorte con
ShadowExplorer e vedere se trovi una versione precedente dei
file che ti interessano (non uso Thunderbird, ma qui sapranno di certo indicarti quali sono).
Non so come si potrebbe poi unire i
file recuperati con quelli aggiornati, ma intanto bisogna prima vedere se si recupera qualcosa.