Pare che con quella preferenza true, al primo avvio di Firefox 57 dopo il controllo delle estensioni talvolta quelle legacy vengono messe in disattivazione ma non disattivate subito, solo dopo il primo riavvio spariscono per sempre.
Credo che hai già sperimentato qualcosa del genere ed è capitato anche a me. Dovrebbe riguardare le estensioni che richiedono il riavvio, capita molto di rado, dura poco. Per risponderti non vale la pena provarci.