Ciao,
anch'io uso (nel mio caso, quasi unicamente) la barra di ricerca, lasciandola vuota e cliccando sulla sua icona a destra a forma di lente, per collegarmi velocemente alle pagine dei vari motori (o alle loro versioni in lingue diverse); funzionalità che mi sembra non più possibile con questo nuovo menù "a scacchiera" (che tra l'altro mi pare che si attivi soltanto se si digita qualcosa all'interno della barra stessa...).
In ogni caso ho risolto operando in about:config e modificando la voce
browser.search.showOneOffButtons
da
predefinito booleano = true
a
personalizzato booleano = false
Questa modifica riporta anche la scheda di gestione dei motori di ricerca ad essere all'interno di una finestra indipendente e non più inserita come nuova voce nel pannello di gestione delle opzioni.
L'unico tasto che mi sembra abbia smesso di funzionare in entrambi i casi è il comando "Ripristina predefiniti".
Spero ti sia utile...