Non esistono impostazioni o preferenze per quelle voci di menu.

L'unica preferenza permette di cambiare il valore che compare nel box dove è possibile scegliere manualmente il valore (di default 5), si tratta della preferenza
calendar.alarms.defaultsnoozelength
che puoi cambiare dall'editor del registro di configurazione.
Per cambiare le voci di menu, si deve modificare il codice. E' più macchinoso, non è una procedura "normale", ma se proprio non ne puoi fare a meno, si può fare.