Indubbiamente, carissimo Peppino che mi fa sempre piacere rileggere, è molto più pratico avere due profili sullo stesso account Windows.
A meno che l'altro utente non sia un "pasticcione" che tocca e sposta tutto (icone del desktop, impostazioni, eccetera) e allora è da preferire la creazione di un altro account di Windows 10 (magari limitato, per fargli commettere meno danni...).
E comunque anche nel secondo caso dovresti creare un suo profilo di Thunderbird... e allora a che cosa servirebbe dedicare al tuo utente addirittura un altro account di Windows, che è sempre una rogna
[se vuoi ti spiego brevemente perché, ma saremmo OT]?
Con i miei figli ho sempre avuto profili personalizzati di FF e TB, l'unico account creato con i vari Windows (in realtà sono passato da XP direttamente a 10) è un account Guest con poteri limitatissimi
[anche lì siamo OT, ma se vuoi ti spiego velocemente come crearlo con efficacia e senza programmi di terze parti, te lo meriti! ].