Buonasera.
Server Exchange del 2003 effettivamente è molto vecchio, ma non sarei sicuro che il fatto di dover impostare come opzioni NESSUNA e PASSWORD SU CONNESSIONE NON PROTETTA dipenda da questo e non piuttosto dal fornitore del servizio mail che non gestisce o riconosce queste opzioni.
Immagino si tratti di un account aziendale, hai verificato nelle loro varie pagine di configurazione cosa riportano in merito a queste configurazioni?
Eventualmente, è possibile sapere il nome di chi fornisce il servizio di posta, magari già in passato l'argomento è stato affrontato.