Beh dipende da quello che vuoi ottenere..forse mi hai frainteso..quell'opzione naturalmente regola le impostazioni solo per il tuo browser, non per tutti..
quindi dipende da te: se vuoi visualizzare i caratteri personalizzati da te nel browser leva la spunta..se vuoi lasciare che le pagine web carichino i loro metti la spunta..
un'ultima nota: può accadere che il creatore della pagina imposti un font che sul pc dell'utente non è presente..in tal caso vengono utilizzati gli eventuali font alternativi indicati e poi, presumo, quello predefinito della macchina..