Ciao, da dove hai scaricato Thunderbird? Sul sito di Mozilla Italia, sezione download, trovi il programma
già localizzato in italiano.
In ogni caso: dopo che hai installato il language pack, devi andare nell'editor della configurazione di Thunderbird (menu Strumenti --> Opzioni --> Avanzate --> Generali), inserire
general.useragent.localenel campo "Filtro", e trasformare il valore en in
it-ITCiao