Ciao, per prima cosa: usi Windows oppure Linux?
I file del correttore ortografico si chiamano it-IT.aff e it-IT.dic e devono trovarsi nella directory di installazione di Thunderbird, subdirectory /components/myspell.
Nel caso di Linux è sufficiente creare un link simbolico, se usassi Windows io preferirei copiarli a mano nel path che ti ho indicato.
Ciao