In webmail in realtà le cose sono organizzate in modo diverse in quanto gmail non utilizza "cartelle" ma "etichette".
Per questo una email può nello stesso tempo essere "importante" o "da evadere" e "spam"...
Quando viene scaricata poi con quale logica scelga di andare nella cartella "spam" invece che in quella "importante" non si sa...
Comunque, ho risolto.
C'era una impostazione sulla webmail che non avevo visto, applicabile nei filtri, del tipo "non è mai spam".
Grazie comunque per l'interessamento.