Io credo proprio che sia un problema non imputabile ai browser quindi men che meno a Firefox.
Ho provato a collegarmi alla pagina di cui hai messo il link nel primo messaggio e sia con un Mac obsoleto (iMac PowerPC OSX Leopard con Firefox 3.6.28) sia con il Mac da cui sto scrivendo (OS X Snow Leopard, processore intel e Firefox 17.0.1) non riscontro problemi (il midi si sente) e non mi viene fatta alcuna richiesta di ulteriori plugin o di avviare uno specifico plugin.
Non so proprio cosa suggerirti, forse dovresti rivolgerti a un forum più specifico per Mac.
Quali sono i plugin installati?
Hai problemi con l'audio di altri siti non necessariamente con contenuti midi?
Se provi a cancellare il contenuto della cache
http://support.mozilla.com/it/kb/Come+cancellare+il+contenuto+della+cachee a
http://support.mozilla.com/it/kb/Eliminare+i+cookie (magari solo quelli relativi a quel sito, paragrafo "Eliminare i cookie per un sito specifico"), il problema persiste?
Il fatto che però riscontri il problema con 3 differenti browser... Ho come l'impressione che ci sia da intervenire su qualche file audio nelle preferenze del Mac (non saprei però dove intervenire né come e questo forum esula da suggerimenti/assistenza di questo tipo).