Credo che ci sia la possibilità di farlo utilizzando l'Editor di configurazione di Thunderbird.
Thundebird > Strumenti > Opzioni > Avanzate > Generale clic sul pulsante "Editor di configurazione", clic su "Farò attenzione, prometto"
Nel campo "Filtro:" della finestra che si apre copia/incolla
mailnews.message_display.disable_remote_image (il parametro che regola quell'impostazione dovrebbe essere questo).
Il valore predefinito dovrebbe essere "true". Doppio clic sulla stringa e il valore dovrebbe passare a "false".
Chiudi la finestra e la finestra delle opzioni e dovresti ottenere quello che richiedi.
Nel caso non fosse ok o cambiassi idea fai la stessa procedura facendolo passare nuovamente a "true".
Comunque vale l'avvertimento che ti ha dato Sokak:
E' una misura di sicurezza: contenuti remoti di mittenti ignoti non andrebbero mai visualizzati alla leggera.