questa cosa la evidenzio pure io, secondo me è un enorme bug non visto!
di fatto anche interrompere non conta proprio niente, solo tentando in modo molto veloce e per una decina di volte pian piano accetta le mie indicazioni, altrimenti fa quello che gli pare, addirittura mentre si tenta di impostare il server manualmente lui lo modifica e ti tocca ripetere più volte.
Se accettassi l'impostazione manuale, cioè annullare la composizione automatica, mi troverei una configurazione imap che da quello che ho visto non riuscivo ad eliminare!