AccountEx non ha mai funzionato un granché (almeno stando ai feedback degli utenti), le impostazioni dei singoli account sono salvate nel file prefs.js (cartella del profilo), però ti sconsiglio di metterci mano.
Credo che la necessità di una tale estensione sia venuta meno da quando Thunderbird offre automaticamente i dati di configurazione dei maggiori provider (è vero che a molti la procedura automatica di configurazione piace poco).
Ciao