Ah, siccome quando faccio clic su "Scrivi" per aprire la finestra di composizione mi si apre automaticamente nella parte laterale sinistra la barra dei contatti (perché avevo selezionato quell'opzione in "Visualizza" molto tempo fa) mi ero un po' perso
Anche su Mac ho visto che viene riportato nel menu "Visualizza" il tasto F9 come scorciatoia per quella voce ma forse valeva con le vecchie tastiere Mac perché in quelle nuove adesso quel tasto, come detto in precedenza, fa tutt'altra cosa.
Grazie per la delucidazione