Fuochino.
Devi spulciare il Filesystem, nello specifico, se hai installato thunderbird dal software center o da Synaptic, devi raggiungere /usr/bin/thunderbird
Se hai installato thunderbird a mano, dovrai andare a spulciare la cartella dove hai scompattato l'archivio, e cercare il file thunderbird.
Questo vale per ogni applicazione: tutti gli eseguibili sono fisicamente presenti oppure hanno un link al loro eseguibile in usr/bin di solito.
Attenzione: se hai un pc vecchiotto e tanta roba installata, potrebbero volerci parecchi secondi prima che la lista del contenuto della cartella usr/bin venga caricata.